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È stato solo dopo aver vissuto in Giappone che ho realizzato le meraviglie degli ingredienti della mia città natale, la Sicilia.
In Sicilia ci sono produttori che continuano a preservare il gusto autentico e si impegnano a creare i loro prodotti.Voglio essere un ponte tra il Giappone e la Sicilia attraverso il cibo.
Questo è il mio desiderio.