材料

• にんにく

• 塩

• オレガノ、ローズマリー

• レモン汁

• オリーブオイル

• レモン汁　*レモン汁 : オリーブオイル = 1 : 3の割合

作り方

1. サルモリーリョソースを作る。
   コップに塩、レモン汁を入れ、混ぜ、塩を溶かす。

2. 1に、ニンニク（みじん切りorすりおろし）、ハーブを入れる。

3. 2にオリーブオイルを３回に分けて、よく混ぜながら注いていく。乳化するととろっとし、後で分離もしにくくなります。

   ※多量に作る場合は、ミキサーを使うと簡単です。

   焼肉、焼き魚、焼き野菜など、どんな料理も美味しく食べられる絶品ソース。