OLIVE OILオリーブオイルについて
皆さまのご家庭には、オリーブオイルがありますか？
イタリア料理を作るときはオリーブオイル。
オリーブオイルは、健康にいいと聞くので使っている。
オリーブオイルの香りが好きだから。
皆さま、お使いの理由は様々だと思います。
一言にオリーブオイルと言っても、日本には本当にたくさんの種類のオリーブオイルが世界中から、そして最近では日本の各地で生産された国産のオリーブオイルも手に入るようになりました。
風味や価格も様々ですが、品質もとてもオリーブオイルと言えないものから、最高品質のものまでお店には並んでいます。
せっかく、身体のためにとサラダオイルよりも高価なオリーブオイルオイルを使っているのに、もしかしたらそのオリーブオイルは全く健康のために良いと言えるオリーブオイルではないかもしれません。
せっかくの美味しいイタリア料理も、使うオリーブオイルで、活かすか台無しにするかが変わってきます。ですから、こちらでは、本当に良いオリーブオイルの見つけ方やオリーブオイルの期待できる成分など基礎的なことをご説明します。