材料

• ブロッコリー

• 塩

• オリーブオイル

作り方

1. 鍋に茹で汁を沸かす。塩を入れる。

2. ブロッコリーは、4分の1～丸ごとの大きめに切り、茹でる。

3. 沸騰したら、極弱火にし、ブロッコリーが箸で切れるくらいになるまで茹でる。

4. 水切りし、オリーブオイルをたっぷり回しかける。

   冬に、ブロッコリーやカリフラワーをこのシンプルな方法でシチリアではよく食べます。クタクタに茹でたブロッコリーにオリーブオイル、とっても良く合います。