ブロッコリー × オリーブオイル

鍋に茹で汁を沸かす。塩を入れる。

ブロッコリーは、4分の1～丸ごとの大きめに切り、茹でる。

沸騰したら、極弱火にし、ブロッコリーが箸で切れるくらいになるまで茹でる。

水切りし、オリーブオイルをたっぷり回しかける。 冬に、ブロッコリーやカリフラワーをこのシンプルな方法でシチリアではよく食べます。クタクタに茹でたブロッコリーにオリーブオイル、とっても良く合います。