「Novello」とは「初摘みの新物」オリーブオイルのことです。
在来品種のトンダイブレア100%
9月下旬の収穫初めの３日間の青々しいオリーブからできています。
ノンフィルターのため、細かく粉砕された果肉が残る濁ったフレッシュなオイルです。
青々しいトマト、若草の香り。強い辛みと苦み。
合う料理は、トーストしたパン、焼肉、サンマ、焼き芋、松茸や椎茸、豆のスープ、アンチョビのパスタなど。

収穫はいまもすべて手作業で行われています。
樹の一番高い箇所の作業に木製梯子を使う以外はすべて人の手作業にすることで、
オリーブの樹にも果実にも余計なダメージやストレスを与えず収穫することを可能にしています。
最高に美味しいオイルを造るためのオリーブは、熟し切る前の綺麗な緑の状態のものが一番です。
搾油後、ノベッロになるオイルは即瓶詰され、フィルターも通さずに新油”ノヴェッロ”として空輸で日本に送られます。

入荷予定は、【2024年11月中旬】です。日本へ到着次第、順に発送致します。
発送状況についてはこちらのページにて進捗をお知らせいたします。

他の商品と一緒にご注文の場合、ご注文商品は、
全てまとめて2024年11月発送となります。ご注意下さい。

※モレスカノヴェッロとパンタレオノヴェッロの到着は一か月違います。
モレスカノヴェッロが早く欲しい方は別々にご注文願います。

ネットショップはこちらから↓

https://olivasiculashop.com/?pid=134270322

「ノヴェッロ」とはその年の「新油」を表します。
オリーブ収穫時期の秋、最初の3日間に収穫した物を使用し、収穫後すぐに農園内で搾油します。
新油は敢えてフィルターにかけず、極細かな果肉や皮も入ったまま、その場でボトリングされます。
まさにオリーブのフレッシュジュース。
出来立てのフレッシュな風味を味わえるのは、収穫時期のほんの1、2ヶ月のみの貴重なオイルで数量限定販売です。
この期間限定の味が一日でも早くみなさまの手元に届くよう、空輸便で発送します。

入荷予定は、【2024年10月初旬】です。日本へ到着次第、順に発送致します。

【ご注意】
他の商品と一緒にご注文の場合、ご注文商品は、全てまとめて2024年10月の発送となります。
ご注意下さい。

※モレスカノヴェッロとパンタレオノヴェッロの到着は一か月違います。
モレスカノヴェッロが早く欲しい方は別々にご注文願います。

ネットショップはこちらから↓

https://olivasiculashop.com/?pid=152958174

こんにちは　
Novelloのご予約承ります!!
【こちらの商品は《ご予約商品》です】
入荷予定は、
moresca　novello: 【9月中旬予定】8/22頃から収穫が始まる
pantaleo novello: 【10月中旬予定】9/20頃か収穫が始まる
日本へ到着次第、順に発送致します。

【通年オリーブオイルとの違い】
◆通年のオリーブオイル◆
搾油後、フィルターにかけ、タンクにいったん保存し、ボトリングしています。
フィルターをかける事でスパイシーになり、日持ちが長くなります。

◆ノヴェッロ（新油）◆
「ノヴェッロ」とはその年の「新油」を表します。
オリーブ収穫時期、最初の3日間に収穫した物を使用し、収穫後すぐに搾油します。
搾りたてのオイルをそのままビン詰めにするのでよりフレッシュでオリーブの実の味をダイレクトに味わうことができます。
ノヴェッロには細かい果肉や皮がオイルに混ざりあっているため、風味が変化しやすく、長期保存には適していません。
そのため、積立搾りたてを楽しめるのはこの時期限定。
皆様のお手元に出来立てを一日でも早くお届けしたいので、シチリアから空輸しています。到着後もすぐにお楽しみください！
一度きりの仕入れとなりますので今回入荷分の限定数が売り切れとなった場合は翌年まで再入荷はありません。
ぜひ、収穫のこの時期にしか味わえない出来立ての、限定ノヴェッロをご賞味下さい。