皆さま、おはようございます！
ご無沙汰しております。
最近は本当に目まぐるしい毎日を過ごしていました。
先日の【FOODEX JAPAN 2026】では、たくさんの素晴らしい経験と出会いに恵まれ、忙しくも充実した日々でした。
イタリアから来たオリーブオイル生産者の友人たちと久しぶりの再会を果たし、さらに新たな生産者の方々とも知り合いに。
どの方も、Miceli&Sensatのオイルをぜひ味わってみたいという強い興味を抱いてくださいました。
Miceli&Sensatが注目を集める理由は、ただオリーブオイルの品質が高いからだけではありません。
革新的な栽培法や搾油技術、そして何より「再生型農業」への挑戦が光っています。
自家製の有機肥料により土壌の健康を根本から高め、その結果としてオリーブの味もどんどん良くなっています。
イタリア国内外で高く評価され始めているのは、この持続可能で循環型の取り組みが優れているからです。
今回の【FOODEX JAPAN 2026】私にとっては大きな成長の機会であり、大好きなシチリアの古代小麦の魅力をたくさんの方にご紹介できる絶好の機会でもありました。
（ちなみに会期中にひっそりと誕生日を迎えました。）
スタッフとともに、オーガニックで高い消化性を持つパスタの美味しさや特徴を、丁寧に説明しながら試食していただきました。
古代小麦やオーガニックパスタの素晴らしさは、もっと多くの方に知っていただきたいと強く感じています。
これからもシェフ・ビアジョと協力しながら、シチリアの美味しい食材を日本の皆さまへお届けしていきます。
