みなさんのお気に入りのりんごケーキのレシピはありますか？色んなレシピがあるりんごケーキ。
イタリアの家庭でもよく作られているりんごのケーキ、とてもポピュラーなケーキの一つです。
イタリアの友人のInstagramのりんごケーキに目が惹かれ、レシピを教えてもらって初めて作ったケーキ。たーっぷりのりんごが入った、ほぼりんごを食べているようなケーキです。あっさりと食べられて、重なるりんごの層が面白い食感のケーキです。
バターではなく、オリーブオイルを使うので計量が楽なのも作りやすい。
今回は私は、オレンジピールとシナモンとラム酒を入れました。
お好みのリキュールや、ナッツ、紅茶の葉っぱなどを入れると、バリエーションも広がります。
《材料》
・りんご 5個
・卵 2個
・オリーブオイル 20cc
・牛乳 100cc
・砂糖 50g
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・シナモン
・オレンジピール
・ラム酒
①りんごの皮を剥き薄くスライスする。
②ボールに、卵、オリーブオイル、牛乳、砂糖を加えよく混ぜる。
③混ぜ合わせておいた薄力粉とベーキングパウダーを、②に混ぜ合わせる。
④③の生地に①のりんごを加え混ぜる。好みで、オレンジピール、シナモン、ラム酒を加える。
⑤オーブンシートをひいた形に流し入れてオーブンへ。180度で40分。様子を見て、焼き上げてください。
できあがり。
りんごがあればとーっても簡単！作ったらぜひ写真見せてください。
使用したOliva Siculaの食材
◆オリーブオイル Verdese
牛乳は、地元、岡山蒜山高原のひるぜんジャージー牛乳を使用しましたよ。
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