完全手作業での収穫と丁寧な搾油作業に加え、フランコはもう一つ不可欠な要素に着目します。 オイルの保存状態の重要性です。オリーヴのエキスだけを絞った完全無添加の新鮮なオイルは、年によって状態も変わります。 生産時そして保管時から輸送中まで、酸化を招くあらゆる要素からオイルを守るため、どうすればより最適な状態で皆様に味わってもらえるか、年々インポーターと試行錯誤を重ねています。 こうしてEXVオリーヴオイル「パンタレオ」は、トンダ・イブレア種のオリーヴが持つ素晴らしい香りと風味を最大限に保ち、とびきりの美味しさを皆様にお届けすることができているのです。
